ТОП-6 САМЫХ ПРОСТЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД 🍲
1) СУПЧИК С КОПЧЕНОСТЯМИ И СЫРКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● копчёный окорочок - 300 гр
● плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
● картошка - 3 шт
● морковь - 1 шт
● репчатый лук - 1 шт
● зелень укропа - для подачи
● соль и специи - по вкусу
● растительное масло - для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр. Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения сыра. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
2) ГОРОХОВЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Горох - 1 стакан
● Картошка - 3 шт
● Морковь - 1 шт
● Репчатый лук - 1 шт
● Колбаски охотничьи - 5 шт
● Плавленный сыр - 1 шт (или 2 стол ложки )
● Зелень - по желанию
● Соль и специи - по вкусу
● Растительное масло - для жарки
● Расчёт на - 3 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замочить на 2 часа или на ночь. В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать)обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью.
3) ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе - 300 гр
● Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны )
● Горох - 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
● Картошка - 2 шт
● Морковь - 1 шт
● Репчатый лук - 1 шт
● Горчица - 1 чайная ложка
● Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
● Растительное масло - для жарки
● Соль и специи - по вкусу
● Зелень - для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более
Грудку нарезать на небольшие кусочки.Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более. Сделать зажарку. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем. Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся. При подаче посыпать свежей зеленью.
4) СУП "ХАРЧО"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка - 300 гр
● Морковь - 1 шт
● Репчатый лук - 1 шт
● Рис - 100 гр
● Чеснок - 3 зубчика
● Томатная паста - 2 стол ложки
● Соль и специи - по вкусу
● Зелень - небольшой пучок
● Масло растительное - для жарки
● Расчёт - на 3 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриную грудку нарезать на кусочки.
2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками)
4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить.
6 Добавить зажарку в суп с солью и специями.
8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать суп зеленью.
5) ТОМАТНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говяжий фарш - 400 гр
● Нут - 1 стакан (заранее замоченный в воде )
● Картошка - 3 шт
● Морковь - 1 шт
● Репчатый лук - 1 шт
● Чеснок - 3 зубчика
● Болгарский перец - 1 шт (небольшой )
● Томатная паста - 2 стол ложки
● Растительное масло - для жарки
● Соль и специи - по вкусу
● Расчёт на - 4 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить нут в подсоленной воде до готовности. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту. Сделать зажарку. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам . Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать зеленью.
6) СОЛЯНКА "СИБИРСКАЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина - 300 гр
● Колбаса копчённая - 200 гр
● Ветчина - 200 гр
● Лук репчатый - 1 шт
● Грибы - 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
● Огурцы солёные - 2 шт
● Оливки - 150 гр (без косточек )
● Помидоры - 2 шт
● Томатная паста - 2 стол ложки
● Соль и специи - по вкусу
● Растительное масло - для жарки
● Лимон - 1 шт
● Расчёт ;на 3 ,3,5 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специями. Сделать зажарку. Репчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу ,обжарить всё вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту ,потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона .Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью .
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
